YourAssiette

Première expérience de ce week-end, mon épouse à testé une recette de galettes qu’elle ne connaissait pas encore. L’intitulé du bouquin est « Galettes de grand-mère », mais à la dégustation, saupoudrée de sucre glace, on dirait des gaufres de Bruxelles , aérées, croquantes , à la seule différence qu’elles sont faites dans un petit gaufrier.

Ingrédients :
- 100 gr de beurre
- 300 gr de farine
- 2 œufs
- 2 sachets de levure (22gr)
- 75 gr de sucre
- 50 cl de lait entier
- sel

Recette :
         Laissez fondre le beurre à feu doux. Laissez tiédir. Battez les œufs en omelette.

         Fouettez la farine tamisée avec la levure, le sucre, les œufs, la pincée de sel puis versez peu à peu le lait. La masse doit être lisse, sans grumeaux. Terminez avec le beurre fondu.

         Beurrez légèrement votre gaufrier, surtout au début. Saupoudrez de sucre glace et n’attendez pas pour les déguster. Elles sont meilleurs tièdes que froides, mais elles n’auront pas le temps de refroidir, c’est certain.