11/02/2008

GIBELOTTE DE LAPIN AU ROMARIN "WEIGHT WATCHERS"

GibelotteLapinRomarin
Pour une fois, le plat n'est pas encore mangé que la recette de « Gibelotte de lapin au romarin » se trouve déjà sur le web. Comme je sais que ce mardi midi, je vais encore avoir des commentaires sur mon assiette au boulot, voici donc la recette pour ceux et celles qui font un peu attention à leurs lignes car elle sort du livre WEIGHT WATCHERS, les saisons de la minceur.
  • 4 gigolettes (épaule + haut de l'épaule)  ou un petit lapin entier dans notre cas.
  • 200 gr de champignons de Paris
  • 200 gr de petits pois frais écossés (500 gr brut)
  • 500 gr de pommes de terre rattes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de farine
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 branche de romarin
  • 12 cuillères à café de crème fraîche à 8%
  • 1 cuillère à café de persil haché

                Rincer et couper le pied des champignons, les détailler en lamelles. Ecosser les petits pois. Gratter et rincer les rattes et les garder dans l'eau froide. Peler et émincer l'oignon

                Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir l'oignon et les gigolettes de lapin pendant 1 minute. Saupoudrer de farine, mélanger et ajouter progressivement le bouillon de volaille puis le vin blanc tout en continuant de remuer. Incorporer les champignons et la branche de romarin. Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

                Pendant  ce temps, cuire les pommes de terre al dente au micro-onde ou à l'eau. Ensuite ajouter les pommes de terre à la sauteuse, ainsi que les petits pois et la crème. Cuire encore 5 bonnes minutes.

                Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre, Puis saupoudrer de persil et server sans attendre.

4.5 points par personnes / Préparation : 20min / Cuisson : 30 minutes

Commentaires

PAS BON POUR MOI QUI SUIS TOUJOURS AU REGIME Bin oui, aujourd ‘hui je me suis faite cigale, les premiers rayons de soleil ayant faits leur apparition, je n’ai pas chanté, mais je me suis faites grillée, (disons un peu) le soleil n’étant pas violent j’ai fait le petit lézard,
Alors pardonnez –moi de n’avoir pas fait de post, mais demain mes amis je vous promets, je travaille, je vous souhaite à tous et à toutes un agréable week-end, je vous envoie du soleil de mon sud-ouest

Mille bisous à vous

Votre p’ite Marie

Écrit par : Marie | 22/02/2008

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