03/04/2009

BOULETTES DE VIANDE DE REGIME A LA TOMATE

Boulettes régime1

Aussi surprenant que cela puisse paraître, mais cette recette vient du livre LA CUISINE REGIME dans la collection "Poche Cuisine" aux éditions GRUND prêté par mon beau frère.

  • 1 boîte de tomates (400 g)
  • 2 oignons hachés fin
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates1 pincée de sucreNoix de muscade râpéePersil haché500 g de viande de bœuf, maigre et hachée1 gousse d'ail1 cuillère à soupe de persil haché1/4 cuillère à café de graines de cumin
  • Sel et poivre
  • 1 œuf battu

Mélangez bien le bœuf avec l'ail écrasé, le persil, le cumin, le sel et le poivre. Liez le mélange avec l'œuf, puis divisez-le en 20 morceaux, auxquels vous donnerez la forme de boules.

Mettez les ingrédients de la sauce dans une cocotte, portez à ébullition, puis baissez le feu. Déposez délicatement les boules dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 40 à 45 minutes en tournant de temps à autre.

Disposez les boulettes sur un plat de service chaud et versez la sauce dessus.

Décorez avec du persil haché.

Pour 4 personnes : calories par portion: 330 (1 381 kJ)

Je ne pense pas que j’ai respecté le régime jusqu’au bout. Mais avec des pâtes au parmesan et un bon verre de vin, cela n’est pas mal. N’est-ce pas Carole ?

  • 10:23 Publié dans 10 verres | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : boeuf, boulette, carole |  Facebook |

    Commentaires

    J'adore !!!

    Écrit par : Sophie | 03/04/2009

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