09/09/2014

PATES AUX EPINARDS ET CAMEMBERT ROTI

Les différents essais de ma première version de PATES AUX EPINARDS ET CAMEMBERT ROTI étaient déjà "terrible " que je ne sais comment qualifier cette dernière adaptation; une "tuerie "? Je me la suis joué à l'italienne en mélangeant tout les ingrédients une fois cuits dans une grande poêle et en liant le tout avec de l'eau de cuisson des pâtes. A ESSAYER D'URGENCE.

pate, camembert, de cecco, romarin, epinard, ail

Ingrédients (4 personnes):

  • 500 g de pâtes courtes type casareccia dans mon cas ou rigatoni, penne ou fusilli.
  • 1 camembert de 400 à 500gr dans sa boîte
  • 500 gr d’épinard frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de romarin frais ou thym frais
  • 100 g de parmesan
  • Huile d'olive, sel et poivre 

Recette :

Préchauffer le four à 180°C. Ouvrir le fromage et le déballer, le remettre dans sa boîte en bois. Découper un cercle, ôter la croute. Peler et couper l'ail en tranches, retirer les feuilles de romarin ou de thym de la tige et disposer le tout sur le camembert. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Replacer le couvercle et enfourner pendant 20 minutes. 

     Porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Ajouter les pâtes dans l'eau bouillante et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Une minute avant la fin de cuisson, ajouter les épinards et bien mélanger. Récupérer ½ litre d’eau de cuisson puis égouttez les pâtes et les légumes.

     Dans une grande poêle (Personnellement, j’utilise une poêle à paella) avec un filet d’huile d’olive, ajouter à feu moyen, les pâtes aux épinards, le contenu du camembert sans la croûte et puis mélanger. Vous devez ajouter progressivement de l’eau de cuisson pour lier le tout jusqu’à l’obtention du sauce très crémeuse.  Un peu de poivre noir fraîchement moulu puis parsemer de parmesan râpé grossièrement et server sans attendre.  

pate,camembert,de cecco,romarin,epinard,ail

 Version PDF imprimable.

28/02/2010

PATES AU CAMEMBERT ROTI.

Tiens donc encore une recette de pâtes, des pâtes au camenber rôti sortie d'un livre de Jamie Oliver que je ne possède pas, c'est bizarre. J'ai découvert une recette dans un magazine féminin et en cherchant un peu sur internet, j'ai trouvé un version presque équivalente chez Jamie OLIVER et ce livre n'est pas dans ma bibliothèque. Je n'ai qu'un conseil tellement c'est divin, ESSAYER. Ce sont des ingrédients assez basiques et vous pouvez même remplacer les épinards par un autre légume de votre choix.

IMG_2069

Ingrédients (4 personnes):

  • 500 g de pâtes courtes type casareccia dans mon cas ou rigatoni ou fusilli.
  • 1 camembert de 400 à 500gr dans sa boîte
  • 500 gr d’épinard frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de romarin frais ou thym frais
  • 100 g de parmesan
  • Huile d'olive, sel et poivre

Recette :

Préchauffer le four à 190°C. Ouvrir le fromage et le déballer, le remettre dans sa boîte en bois. Découper un cercle, ôter la croute. Peler et couper l'ail en tranches, retirer les feuilles de romarin ou de thym de la tige et disposer le tout sur le camembert. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner pendant 15 minutes.
Porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Ajouter les pâtes dans l'eau bouillante et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. 1 minute avant la fin de cuisson, ajoutez les épinards aux pâtes. Egouttez-les. Remettre dans la casserole de cuisson, ajouter 2 cuillères d'huile d'olive, poivrer puis ajouter le parmesan en copeaux ou râpé et bien mélanger.Répartir les pâtes dans des assiettes puis arroser de camembert rôti et servir de suite. N’oubliez pas le tour de moulin de poivre noir.

PatesCamembert.pdf